湖羊属于绵羊品种，它是我国特有的羔皮用绵羊品种，它的羔皮主要轻柔、花案美观而得名。湖羊的颈部很细长，体质结实，体躯狭长，背腰比较平直，腹部稍微下垂。湖羊被毛的颜色是全白色，腹毛粗短且稀，一般根据它的年龄，可以把它的毛分为3种类型，分别是小湖羊皮、袍羔皮与老羊皮。湖羊是一个绵羊品种，是我国特有的羔皮用绵羊品种，它的羔皮以轻柔、花案美观著称。

湖羊的颈部通常比较细长，体质结实，体躯狭长，背腰平直，腹部稍微有些下垂，尾巴则呈扁圆状且尾尖上翘，四肢偏细且比较高。

湖羊被毛的颜色为全白色，腹毛粗短且稀，通常可以根据它的年龄，把它的毛分为3种类型，即小湖羊皮、袍羔皮与老羊皮，其中小湖羊皮指的是在湖羊出生当天所剥的羔皮，其毛色洁白并带有扑而不散的波浪花、片花以及其他花纹，并具有良好的光泽度。

湖羊喜欢安静，尤其是妊娠或哺乳母羊，非常喜欢干燥清洁的生活环境。湖羊比较怕蚊蝇、怕湿，所以羊舍一定要保持干燥、清洁，卫生，防止蚊蝇侵扰。湖羊怕光，尤其是怕强烈的阳光，饲养湖羊应具有较暗的生活环境。

湖羊的繁殖季节一般在春季4-5月配种，秋季9-10月产羔。一部分湖羊也可适当调整繁殖季节，安排在9-11月配种，次年2-4月产羔，这样就能达到“二年三胎”的目的。